调味品主要是指香草及香料，它能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，对人体健康有好处，有咸、酸、甜、鲜、香等多种口味。微波干燥技术在粉状调味料生产中发挥着越来越重要的作用。接下来我们来了解一下微波干燥设备在粉状调味品中的应用及注意事项。

　　调味粉是一种重要的食品原料，应用范围广泛，分类方法也很多，按原料来源和生产方式可分为天然调味粉和反应粉；按口味可分为甜味粉、咸味粉和甜咸兼用粉。常用调料有：鸡精、咸味香精、香芋粉、烤鸡粉、咖喱粉、麻辣粉、辣椒粉、鱼粉、味精等。

 

　　粉状调味料用微波干燥杀菌器干燥，具有时间短，效率高，操作方便等优点。但是，要想取得好的干燥效果，必须掌握微波设备的特点，采用科学合理的使用方法，选择合适的设备。准确地掌握微波特性，科学地选择微波设备，完全可以提高调味产品的质量，降低生产成本，改善生产环境，提高生产效率，从而有效地促进了调味行业的发展。

 

　　例如在微波干燥杀菌机上用到金刚石粉，会产生“烤焦”现象，后来据分析：当金刚石粉本身含水量不高时，由于温度过高，金刚石粉中的组分发生聚合反应，形成块状物质。但微波加热同时发生在物料的内外，由于块体内部的加热速率较慢，导致物料内外边界条件不同，然后导致物料内的焦化问题。

 

　　粉料发生内焦问题，会影响烘干率、烘干速度、产品外观、味道、气味、使用方便度、营养价值等指标。找出原因后，采取降低微波加热温度，同时进行搅拌的方法，就可以避免粉状烤焦问题。一般来说，粉状调味料用微波加热时，温度不应超过100℃，而物料含水量在10-15%左右，其效果最好。

 

　　注意事项：

 

　　1、使用要求：调味料微波干燥设备操作人员必须接受专业训练，具有一定的电工基本知识。

 

　　2、调味料微波干燥设备运行前，必须检查微波干燥设备是否有异物或金属材质，如果有，必须立即清扫。此外，启动前，对调味品微波干燥设备各部件进行全面检查，避免触电和泄漏事故。

 

　　3、安全事项：调味料微波干燥设备在生产过程中，必须随时检查设备是否损坏，长时间无负荷运转，对设备造成很大损坏。另外，请注意不要直接打开炉门看相关人员，以免微波泄漏。

 

　　4、避免不规范操作：不规范操作不仅会损坏设备，还会影响企业的生产。

 

　　以上所讲解的这些内容就是有关于微波干燥设备在粉状调味品中的应用及注意事项的相关内容，希望看完之后能够对您有所帮助，如果您还想了解更多关于微波干燥设备的相关信息，可以咨询在线客服，我们必将竭诚为您服务。